Spilger erleben

Leckerer Deckel
Ob Oliven, spanischer Schafskäse, Serrano-Schinken, Kroketten, Sardellen, Gambas, gefülltes Gemüse oder Fleischklößchen – fast alles ist in Spanien auch als Tapa-Portion zu haben. Der Begriff „Tapa“ bedeutet übrigens übersetzt „Deckel“. Der Name für die mediterranen Snacks rührt daher, dass die Kleinigkeiten beim Drink im Stehen gerne auf dem Rand des Glases abgestellt werden – so hat man immer noch eine Hand frei, um die Tapa zu essen, und zusätzlich
wird das Getränk vor Fliegen geschützt. Ursprünglich wurde wohl in Andalusien eine Scheibe Schinken auf jedes Sherryglas gelegt. „Dies war der schlichte Anfang der Tapa“, heißt es in dem Buch „Tapas: Mediterran genießen“. „Im Laufe der Zeit erwuchsen daraus jedoch regelrechte Festessen aus allerlei köstlichen kleinen Gerichten, die zu einem Glas Sherry, Wein, Bier oder einfach einem Erfrischungsgetränk genossen werden.“

Köstliche Kleinigkeiten
Auch wenn Tapas in Spanien eher als Appetithäppchen oder Vorspeise gelten, spricht nichts dagegen, Gästen einfach mal nur eine große Auswahl verschiedener Tapas zu servieren. Meistens haben alle besonders viel Spaß daran, viele Kleinigkeiten zu probieren. Das Schöne daran: Die Zutaten sind sehr variabel. Mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Käse ist für jeden etwas dabei. Viele einfache Tapas wie Chorizo, Schinken, Oliven oder Kartoffelsalat können dabei im Vorfeld zubereitet und angerichtet werden. Besuchen Sie unsere Rezeptideen dort finden Sie bereits einige Vorschläge für Ihren eigenen Tapas-Abend.

Quelle: Mein Zuhause 3/2012

Zieh mich aus!

Zunächst die bittere Wahrheit: Bei Platzmangel sollten sie von den so gemütlichen runden Tischen die Finger lassen. Rechteckige Varianten passen sich viel besser in Nischen und Ecken ein als runde Tische. Der  Klassiker, um Platz zu sparen, ist natürlich der Ausziehtisch. Beim Kochen lässt er genug Spielraum in der Küche, aber ausgezogen bietet er bequem Platz auch für Gäste. Ist die Arbeit dann getan und geht es ans Genießen, bietet er im Handumdrehen Platz für alle. Ein Ausziehtisch kommt daher gerne in Küchen zum Zuge, in denen mehrere Personen zusammen essen wollen, in denen aber ein großer Tisch ansonsten stören würde. Tische, bei denen der zusätzliche Platz direkt integriert ist, haben den Vorteil, dass das Verlängerungselement nicht separat verstaut werden muss. Außerdem gibt es Ausziehtische in nahezu allen Materialien und Designs, sodass man sicherlich ein Modell findet, das sich gut in die Küche einfügt.

Wer immer ein Plätzchen parat haben will, kann einen Minitisch an der Wand befestigen, bei dem sich bei Bedarf die Seiten hochklappen lassen. Solche Varianten mit ein oder zwei klappbaren Seiten gibt es natürlich auch freistehend. Einen romantischen Touch bringen zum Beispiel Modelle aus Holz im  traditionellen Look, die besonders gut mit einer Landhausküche harmonieren. Oft ist für Klapptische in einer scheinbar vollen Küche die Nische vor dem Fenster noch frei, weil hier ja keine Küchenschränke angebracht
werden. Schnell entsteht so ein gemütlicher Platz an der Sonne, an dem man zumindest eine Tasse Kaffee genießen und die Zeitung lesen kann. Ist der Platz für die Stühle knapp, empfehlen sich Klappstühle,  stapelbare Hocker oder Stühle mit so niedrigen Rücken lehnen, dass sie unter den Tisch geschoben werden können, wenn sie nicht gebraucht werden.

Sitzgelegenheit fehlt, können Sie – am besten vom Profi – eine zusätzliche Platte aufsetzen lassen, die an einer Seite mindestens 30 Zentimeter überseht. So erzielen Sie den gleichen Effekt wie bei einer Kochinsel, bei der der Sitzbereich direkt integriert ist.

    
Beine oder Füße?
Zum Schluss noch ein Wort zum Tischunterbau: Ein Fuß in der Mitte nimmt logischerweise weniger Platz weg als vier Beine an den Ecken. Außerdem können die Stühle flexibler platziert und Hocker besser unter dem Tisch verstaut werden, weil keine Tischbeine im Weg sind. Deshalb lohnt sich die Suche nach einem Tisch mit Mittelfuß – auch wenn diese Varianten bei runden oder ovalen Tischen leichter zu finden sind als bei rechteckigen.

Quelle: Mein Zuhause 1/2013